据时代周报报道，被部分消费者称为“平价山姆”的新鲜零食品牌金粒门，其上海首店于10月15日正式开业。尽管当天是工作日，位于万象城的400平米门店依然人气爆棚，开业不到一小时便迎来了多轮补货，部分现制饮品甚至需要限购。
作为华东市场的战略枢纽，上海店的落地标志着金粒门的新鲜零食模型开始接受一线城市消费者的严格检验。从价格来看，其商品多集中在10元至25元区间，涵盖鲜焙面包、现制饮品、鲜卤及坚果等上百个SKU，高性价比吸引了大量客流。
在门店快速扩张的背后，金粒门近来动作频频。随着长沙、东莞和常州三大生产基地的布局，其供应链成熟度不断提升，全国直营门店数量已超50家。与此同时，资本市场也开始打破观望。9月下旬，KK集团创始人及不二资本相继入股，折射出资本对金粒门全直营模式与单店盈利模型的认可。
不过，业内专家也提醒，新鲜零食由于主打“短保”，在商品损耗上面临不小的挑战，且目前品牌多依赖重资产的直营模式。随着三只松鼠、鸣鸣很忙等传统零食巨头以及茶饮品牌纷纷跨界入局，新鲜零食赛道正迎来激烈的跑马圈地竞赛。
对于海外华人投资者而言，国内新消费赛道的“内卷”与供应链迭代速度向来是观察消费复苏的风向标之一。你认为主打短保和高性价比的新鲜零食店，未来能否跑出长青的全国乃至全球连锁巨头？